Чеснок — не только популярная приправа, но и мощный природный антибиотик с множеством полезных свойств. Однако его очистка может быть утомительной и времязатратной. В этой статье мы предложим четыре эффективных способа, которые помогут быстро очистить чеснок в домашних условиях. Эти методы сэкономят ваше время и силы, позволяя сосредоточиться на приготовлении вкусных блюд.
Как выбрать чеснок
При выборе чеснока сорт не имеет решающего значения. Важно учитывать плотность и сухость.
Недостаточно высушенный чеснок ухудшает вкус и аромат. Также могут встречаться пятна, указывающие на гниение, что делает такой продукт опасным для здоровья.
Покупатели часто выбирают крупные головки, но эксперты советуют предпочитать чеснок среднего размера. Он обычно лучше соответствует стандартам и обладает высокими качественными показателями.
Обратите внимание на головку. У зрелого чеснока дольки хорошо ощущаются и могут немного отделяться от стебля, но не слишком. Если зубчики сильно отходят, это может означать, что чеснок готов к посадке и начнет прорастать, что снижает его полезные свойства.
Совет!
Избегайте чеснока с избыточным количеством шелухи — это признак раннего сбора урожая.
Эксперты в области кулинарии предлагают несколько эффективных способов, которые помогут быстро очистить чеснок в домашних условиях. Во-первых, использование ножа для легкого нажатия на зубчики позволяет легко отделить кожицу. Во-вторых, метод с использованием микроволновой печи: достаточно подогреть чеснок на несколько секунд, и шелуха сама отойдет. Третий способ включает в себя использование банки: помещая зубчики в банку и энергично встряхивая, можно добиться быстрого очищения. Наконец, некоторые рекомендуют замачивать чеснок в теплой воде на несколько минут, что также облегчает процесс. Эти простые методы помогут сэкономить время и усилия при приготовлении блюд.
Лучшие способы чистки
Скажем сразу, что из всех рассмотренных далее способов кому-то подойдет один, а кому-то – другой. Надо испытать все, чтобы определить оптимальный.
Перед началом работы нужно приготовить:
- удобную досточку;
- емкость для чистого чеснока;
- емкость для отходов;
- нож. Остальные предметы зависят от выбранного способа чистки.
| Способ очистки чеснока | Время (приблизительно) | Плюсы | Минусы |
|---|---|---|---|
| Разрезание и встряхивание | 1-2 минуты | Быстро, просто, минимальные инструменты | Может быть немного грязно, чеснок может разлететься |
| Применение давления | 30 секунд – 1 минута | Очень быстро, эффективно | Требует некоторой силы, может повредить чеснок |
| Использование воды | 1-2 минуты | Чисто, чеснок не разлетается | Требует дополнительной посуды, промывания |
| Использование микроволновки | 20-30 секунд | Очень быстро, эффективно | Необходимо следить за временем, может подгореть |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о том, как быстро почистить чеснок:
-
Метод встряхивания: Один из самых быстрых способов очистки чеснока — это использование двух металлических мисок. Поместите головку чеснока в одну миску, накройте её второй миской и энергично встряхивайте. В результате зубчики чеснока отделятся от шелухи за считанные секунды.
-
Микроволновая печь: Если вы поместите головку чеснока в микроволновую печь на 10-15 секунд, это поможет размягчить оболочку, и чеснок будет легче очищаться. Этот метод также помогает уменьшить резкий запах чеснока.
-
Использование ножа: Простой способ — это слегка надавить на зубчик чеснока плоской стороной ножа. Это не только помогает треснуть оболочку, но и делает процесс очистки быстрее, так как шелуха легко отходит.
Эти методы помогут вам сэкономить время на кухне и сделать процесс приготовления более приятным!
Классический – при помощи ножа
Этот метод подходит для очистки 1-2 головок чеснока. Разделите чеснок на дольки, положите их на разделочную доску и резко надавите на каждую дольку широким столовым ножом.
При правильном выполнении шелуха легко отделится, и останется лишь убрать ее и промыть очищенные зубчики. Преимущество этого способа — простота, но “попки” придется удалять вручную, поэтому время не сэкономите.
За 10 секунд
Ничего сложного в этом способе нет. Идеален, когда надо быстро очистить несколько головок.
Острым ножом обрезать хвостик на головке чеснока, разделить его на дольки, положить в миску или банку, накрыть крышкой и хорошенько потрусить 10 секунд. Шелуха отходит отлично! Остается только промыть зубчики и использовать по назначению.
Берите на заметку!
Этот вариант – настоящее спасение для переработки «мелочевки» и некондиции.
При помощи воды
Шелуха чеснока легко отделяется, если замочить его в холодной воде на 15-20 минут. Вода размягчает оболочку, и она начинает отходить. Этот метод удобен: дольки легко извлекаются, остаётся лишь срезать кончики.
Можно также использовать горячую воду для замачивания, но этот способ не подходит для свежего чеснока. Однако, если чеснок предназначен для консервации, дополнительная термообработка будет преимуществом.
В микроволновке
И в вопросах чистки чеснока СВЧ-печка придет на помощь. Достаточно выложить целые головки на блюдо и включить микроволновку на полную мощность на 15-20 секунд. Шелуха отлично очищается руками, но минус в том, что пленочки остаются, и их все равно придется чистить ножом, тратя пусть чуть меньше времени, чем на полную очистку, но, тем не менее, тратя.
Читайте также:
Важно!
Многие утверждают, что после микроволновки теряется острота и горечь.
При помощи силиконового пиллера
В хозяйственных магазинах появилась новинка — пиллер, небольшая силиконовая трубка. Изобретатели рекомендуют помещать в нее чеснок и катать по столу, как при раскатывании теста.
Недостаток устройства — возможность очистки лишь одной головки чеснока за раз. Однако оно сохраняет ваши руки, доску, столешницу и нож без запаха.
Совет!
Вместо покупки пиллера можно самостоятельно изготовить трубочку из силикона или другого удобного материала.
Освоив быстрые способы очистки чеснока, вы упростите процесс приготовления пищи. Выбирайте удобный метод или создавайте свои решения.
Советы по хранению очищенного чеснока
После того как вы очистили чеснок, важно правильно его хранить, чтобы сохранить свежесть и аромат. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:
- Хранение в холодильнике: Очищенный чеснок лучше всего хранить в холодильнике. Поместите его в герметичный контейнер или пакет, чтобы избежать попадания влаги и запахов от других продуктов. Это поможет сохранить его свежесть на срок до 10 дней.
- Замораживание: Если вы хотите сохранить очищенный чеснок на более длительный срок, заморозьте его. Для этого нарежьте чеснок на мелкие кусочки или измельчите, затем распределите по формочкам для льда и залейте оливковым маслом. После замораживания вы сможете использовать кубики по мере необходимости.
- Сухое хранение: Если вы предпочитаете хранить чеснок в сухом виде, убедитесь, что он находится в темном, прохладном и сухом месте. Используйте сетчатые мешки или контейнеры с вентиляцией, чтобы предотвратить образование плесени. В таком состоянии чеснок может храниться несколько месяцев.
- Использование уксуса: Очищенный чеснок можно также хранить в уксусе. Поместите зубчики чеснока в чистую банку и залейте их уксусом. Это не только продлит срок хранения, но и придаст чесноку интересный вкус. Храните такую банку в холодильнике и используйте в салатах или маринадах.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежим и ароматным чесноком в любое время, не беспокоясь о его порче.
Вопрос-ответ
Как профессиональные повара чистят чеснок?
Прежде чем чистить каждый зубчик, Пепен рекомендует сначала удалить кончик стебля ножом. Затем возьмите плоскую сторону ножа, положите ее на зубчик чеснока и слегка постучите ладонью — это легко удалит кожицу.
Как быстро почистить чеснок с помощью кипятка?
Залить кипятком. Разделите головку чеснока на зубчики, выложите в глубокую миску и залейте горячей водой. Примерно через минуту начните доставать зубчики по одному, и они будут легко очищаться в руках, благодаря тому, что шелуха размягчится. Классный способ, благодаря которому вы получаете целые и аккуратные зубчики.
Как правильно очистить зубчики чеснока?
Как легко очистить чеснок горячей или холодной водой? Зубчики заливают водой – горячей или холодной. Горячей на 20-30 минут, холодной на 1-2 часа. Шелуха набухает от воды, не прилипает к пальцам, и зубчики очищаются гораздо быстрее. Если кому нужны чесночные зубцы целыми – это идеальный метод.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Используйте металлическую банку: Поместите зубчики чеснока в металлическую банку и закройте крышку. Затем энергично потрясите банку в течение 10-15 секунд. Чеснок очистится от шелухи благодаря трению о металл.
СОВЕТ №2
Замочите чеснок в воде: Перед очисткой замочите зубчики чеснока в теплой воде на 10-15 минут. Это поможет размягчить шелуху и упростит процесс очистки.
СОВЕТ №3
Используйте нож для легкого удаления: Слегка надавите на зубчик чеснока плоской стороной ножа. Это не только поможет отделить шелуху, но и немного раздавит чеснок, что улучшит его аромат при дальнейшем использовании.
СОВЕТ №4
Применяйте микроволновую печь: Поместите чеснок в микроволновую печь на 10-15 секунд. Тепло поможет шелухе легко отделиться от зубчиков, и вам останется только убрать ее.
