Правильное питание важно для здоровья и профилактики заболеваний. Некоторые привычные продукты могут скрывать опасности и негативно влиять на самочувствие. В этой статье рассмотрим 7 продуктов, которые врачи связывают с развитием болезней, и на что обратить внимание, чтобы минимизировать риски. Эти факты помогут вам осознанно выбирать продукты и защитить себя и близких от угроз.
На что обратить внимание
В СМИ появились выводы ученых из Великобритании и США о влиянии продуктов питания на здоровье. Они классифицировали продукты на 15 групп в зависимости от потенциального риска.
Ключевыми факторами риска являются диабет, ишемическая болезнь сердца, инсульт и опухоли органов желудочно-кишечного тракта. Основной причиной этих заболеваний эксперты назвали качество продуктов на полках магазинов.
Важно помнить: питание должно быть здоровым и приносить пользу организму.
На основе исследований специалисты выделили основные «опасные» продукты. Рассмотрим их.
Эксперты в области питания и здравоохранения подчеркивают, что некоторые продукты могут значительно повышать риск развития различных заболеваний. К примеру, красное мясо и обработанные мясные изделия связаны с увеличением вероятности рака кишечника. Сахаросодержащие напитки и сладости способствуют развитию диабета и ожирения, что, в свою очередь, может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Также стоит обратить внимание на трансжиры, содержащиеся в фастфуде и выпечке, которые негативно влияют на уровень холестерина. Кроме того, эксперты предупреждают о рисках, связанных с потреблением слишком большого количества соли, что может привести к гипертонии. Наконец, недостаток свежих овощей и фруктов в рационе может ослабить иммунную систему и увеличить предрасположенность к различным заболеваниям.
Яйца с длительным сроком хранения
Держать их надо только в холодильнике, категорически не рекомендуется мыть. Специалисты объясняют это тем, что у яичной скорлупы пористая структура, во время их мытья под краном из проточной воды внутрь яиц легко проникают бактерии, не погибающие во время варки.
На поверхности яиц имеется защитная пленка, которая смывается проточной водой. Если ее не повреждать, то она задерживает микроорганизмы сверху яиц, и они попадают непосредственно в кипящую воду, где и погибают от высокой температуры.
| Продукт | Возможные заболевания/проблемы со здоровьем | Рекомендации по употреблению |
|---|---|---|
| Обработанное мясо (колбасы, сосиски, бекон) | Рак толстой кишки, сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа | Ограничить потребление, выбирать необработанные источники белка (мясо, птица, рыба) |
| Сахар и сладкие напитки | Диабет 2 типа, ожирение, кариес, заболевания печени | Ограничить потребление, заменить на натуральные подсластители (фрукты, мед в умеренных количествах) |
| Белый хлеб и рафинированные зерна | Диабет 2 типа, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания | Выбирать цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой |
| Трансжиры (маргарин, некоторые выпечки) | Сердечно-сосудистые заболевания, повышение уровня холестерина | Избегать продуктов, содержащих трансжиры, проверять состав на этикетке |
| Алкоголь | Цирроз печени, рак, сердечно-сосудистые заболевания, зависимость | Умеренное потребление или полный отказ |
| Красное мясо (говядина, свинина) | Рак толстой кишки, сердечно-сосудистые заболевания | Умеренное потребление, выбирать нежирные сорта |
| Соленые продукты (чипсы, соленья) | Высокое кровяное давление, заболевания почек, задержка жидкости | Ограничить потребление соли, выбирать продукты с низким содержанием натрия |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о продуктах, которые могут вызывать болезни:
-
Обработанное мясо: Продукты, такие как колбасы, бекон и сосиски, содержат нитраты и нитриты, которые могут превращаться в канцерогенные соединения в организме. Исследования показывают, что регулярное потребление обработанного мяса связано с повышенным риском развития рака толстой кишки.
-
Сахаросодержащие напитки: Употребление сладких газированных напитков и энергетиков связано с увеличением риска ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что даже небольшое количество сахара может негативно сказаться на здоровье, особенно у детей.
-
Фастфуд: Продукты быстрого питания часто содержат высокое количество трансжиров, соли и сахара, что может привести к различным заболеваниям, включая сердечно-сосудистые болезни, диабет и ожирение. Регулярное употребление фастфуда также связано с ухудшением психического здоровья и повышенным уровнем стресса.
Эти факты подчеркивают важность осознанного выбора продуктов питания для поддержания здоровья.
Блюда с содержанием майонеза и яичного соуса
Опасность заключается в накоплении микроорганизмов из-за сложного состава пищи. Чтобы сохранить блюдо свежим, его нужно хранить в холодильнике. Недоеденную порцию следует хранить не дольше суток.
Рыба и морепродукты
Прежде всего, приобретать их следует в проверенных магазинах, где нет обмана со сроками хранения со стороны продавца, где соблюдаются необходимые санитарные нормы хранения товара. Когда приобретается свежая рыба у неизвестного рыночного продавца, ее требуется дома заморозить перед началом приготовления не менее чем на 72 часа.
Курица
На сырых куриных тушках часто находят сальмонеллу и стафилококки. В меньших количествах эти микроорганизмы встречаются в разделанном курином мясе, продаваемом в упаковках.
Бактерии могут также присутствовать в замороженном мясе и продуктах в зонах свежести. Чтобы защитить семью от заражения, мясо следует тщательно промывать под проточной водой.
Рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы избежать переноса патогенных организмов с рук.
Важно помнить!
Читайте также:
Куриное мясо нужно готовить до полной готовности, особенно при жарке и запекании.
Сырые овощи и фрукты
Они всегда были и остаются источником массы патогенных микроорганизмов. Эксперты рекомендуют тщательно отмывать их поверхность в миске с водой, добавляя лимонный сок, лимонную кислоту. Так можно защитить организм от воздействия бактерий, находящихся на поверхности овощей и фруктов. Полезны запеченные фрукты, а при приготовлении в духовом шкафу погибают практически все микробы.
Зелень, лук, салат
Перед использованием для сырых блюд специалисты рекомендуют замочить их в воде с лимонной кислотой на короткое время. Затем тщательно промойте под проточной водой, чтобы избежать излишней кислинки в готовых блюдах.
Мясо
Речь о говядине и свинине. Негативный эффект воздействия на организм заключается в тяжести мясных блюд, в экологическом аспекте – где и как выращивались животные, что попадает в мясо с кормами и кормовыми добавками для ускорения роста животных, быстрого набора их массы.
Это важно производителям, им нужен доход от фермерского хозяйства, и они не задумываются, какой вред получают потребители, если в мясе есть остатки антибиотиков, анаболиков, прочих добавок.
Онкологи предупреждают, что красное мясо имеет способность провоцировать развитие онкологических новообразований в органах ЖКТ, кишечнике, его употребление желательно свести к минимуму.
-
Читайте также:
Взять на заметку!
Нормальным для взрослого человека врачи считают употребление красного мяса порциями по 100 г по 1 разу в неделю.
Что еще нужно знать
Врачи и эксперты отметили негативное влияние сладких напитков на растущий организм детей и риск для людей с диабетом. Взрослым рекомендуется отказаться от газированных напитков.
Многие специалисты считают картофель не самым полезным продуктом, особенно в сочетании с мясом или в тушеных овощах. Жареный картофель и чипсы врачи считают особенно вредными.
При жарке картофель может не полностью готовиться, оставляя вещества, негативно влияющие на пищеварение.
Метод обжаривания в масле вызывает сомнения. При этом способе образуются канцерогенные вещества, что делает блюдо менее безопасным.
Обработанные мясные продукты
такие как колбасы, сосиски, бекон и другие мясные деликатесы, являются одними из наиболее распространенных источников пищевых заболеваний и хронических заболеваний. Эти продукты часто содержат высокие уровни натрия, консервантов и насыщенных жиров, что может негативно сказаться на здоровье человека.
-
Читайте также:
Одним из основных факторов, способствующих возникновению заболеваний, является использование консервантов, таких как нитраты и нитриты. Эти вещества добавляются для продления срока хранения и улучшения цвета мяса, однако они могут превращаться в канцерогенные соединения в процессе приготовления или хранения. Исследования показывают, что регулярное потребление связано с повышенным риском развития рака, особенно рака толстой кишки.
Кроме того, высокое содержание натрия в этих продуктах может привести к повышению артериального давления и увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление большого количества соли также связано с развитием заболеваний почек и остеопороза. Важно отметить, что многие содержат добавленные сахара и искусственные ароматизаторы, что дополнительно ухудшает их питательную ценность.
Не менее важным аспектом является способ приготовления. Часто они подвергаются жарке или копчению, что может привести к образованию вредных веществ, таких как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и акриламид, которые также являются канцерогенами. Эти вещества могут образовываться при высоких температурах и представляют серьезную угрозу для здоровья.
Для снижения рисков, связанных с потреблением, рекомендуется ограничить их количество в рационе и заменять их более здоровыми альтернативами, такими как нежирное мясо, рыба, бобовые и растительные белки. Также стоит обратить внимание на этикетки продуктов и выбирать те, которые содержат минимальное количество добавок и консервантов.
В заключение, могут представлять серьезную угрозу для здоровья, если их употреблять в больших количествах. Осознанный подход к выбору и потреблению этих продуктов поможет снизить риск развития различных заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.
Вопрос-ответ
Какие 7 продуктов нельзя есть?
Существует несколько продуктов, которые рекомендуется избегать для поддержания здоровья: 1) трансжиры (например, в фастфуде и выпечке), 2) сахаросодержащие напитки, 3) обработанное мясо (колбасы, бекон), 4) белый хлеб и другие изделия из рафинированной муки, 5) высокосоленые закуски (чипсы, крекеры), 6) искусственные подсластители, 7) фастфуд и полуфабрикаты. Эти продукты могут негативно влиять на здоровье и способствовать различным заболеваниям.
Какие продукты вызывают болезни?
Сырые продукты животного происхождения, то есть сырое мясо и птица, сырые яйца, непастеризованное молоко и сырые моллюски наиболее вероятно будут загрязнены. Фрукты и овощи также могут быть загрязнены отходами животного происхождения, когда навоз используется для удобрения урожая на поле или грязная вода используется для мытья урожая.
Какие продукты питания могут вызывать нарушения здоровья?
Слишком большое количество сахара, соли или жира в вашем рационе может повысить риск некоторых заболеваний. Здоровое питание может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и других заболеваний.
Какие продукты вызывают хронические заболевания?
Высокое потребление сахара и рафинированных углеводов является установленной причиной плохого здоровья и хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, ожирение и различные метаболические синдромы. Диеты с высоким содержанием как насыщенных жиров, так и сахара могут даже увеличить риск заболеваний почек и печени.
Советы
СОВЕТ №1
Изучайте состав продуктов. Перед покупкой внимательно читайте этикетки и обращайте внимание на наличие консервантов, искусственных добавок и сахара. Это поможет избежать потенциально вредных ингредиентов.
СОВЕТ №2
Старайтесь готовить дома. Приготовление пищи самостоятельно позволяет контролировать качество ингредиентов и избегать продуктов, которые могут вызывать болезни. Используйте свежие и натуральные продукты.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на порции. Даже полезные продукты могут стать причиной проблем со здоровьем, если их употреблять в избытке. Следите за размерами порций и старайтесь соблюдать баланс в рационе.
СОВЕТ №4
Регулярно обновляйте свои знания о питании. Следите за новыми исследованиями и рекомендациями в области здоровья и питания, чтобы быть в курсе продуктов, которые могут негативно влиять на ваше самочувствие.
