Правильная сервировка стола — это искусство, способное преобразить любое мероприятие: семейный ужин, романтическое свидание или праздничное застолье. В этой статье рассмотрим основные принципы и правила, которые помогут создать уютную и стильную атмосферу, подчеркивающую ваше внимание к деталям и заботу о гостях. Узнав, как сервировать стол в домашних условиях, вы сможете удивить близких и сделать каждое событие незабываемым, добавив нотку элегантности и гармонии.

Правила

Каждая хозяйка хочет, чтобы застолье прошло идеально, и важную роль в этом играет правильная сервировка стола.

Перед сервировкой составьте меню. Существует множество тарелок, столовых приборов и аксессуаров, которые делают жизнь комфортнее.

Правила:

1. Приобретите комплект посуды. Стол будет выглядеть привлекательно и гармонично, если все тарелки, ложки, ножи, вилки и бокалы будут одинаковыми.
2. Измерьте размеры мебели. На одного человека выделите около 80 см пространства, чтобы избежать дискомфорта во время еды.
3. Очистите все приборы для сервировки. Даже если вы мыли их после последнего использования, на них может скапливаться пыль. Чтобы они сияли, помойте их и протрите сухой тряпкой.
4. Приобретите салфетки, желательно в сочетании со скатертью.
5. Посуда и столовые приборы должны располагаться в соответствии с порядком подачи блюд.

Это основные шаги подготовки. Позже можно добавить элементы декора, но главное — подготовить основные блюда и столовые приборы.

Эксперты в области кулинарии и дизайна интерьеров подчеркивают, что правильная сервировка стола играет ключевую роль в создании атмосферы любого домашнего мероприятия. Они рекомендуют начинать с выбора скатерти, которая должна гармонировать с общей цветовой гаммой помещения. Важно учитывать и стиль посуды: классическая фарфоровая посуда подойдет для торжественных случаев, тогда как более простая керамика будет уместна на семейном ужине.

Специалисты также акцентируют внимание на расстановке столовых приборов. Вилки и ножи следует размещать в соответствии с порядком подачи блюд, а бокалы — по типу напитков. Не забывайте о декоре: цветы в вазе или свечи создадут уютную атмосферу. Завершая сервировку, эксперты советуют обратить внимание на освещение — мягкий свет поможет создать комфортную обстановку для общения.

Как подготовиться к приему гостей, как сервировать стол – обо всем этом вы узнаете от Vivid Home

Скатерть

Скатерть — это основа сервировки. Она должна быть функциональной и практичной, а также дополнять интерьер.

Во многих домах скатерти на праздничные ужины покупают отдельно, и с одной стороны это правильно.

В первую очередь ориентируйтесь на форму, затем на материал и цвет. Праздничные скатерти не обязательно белые, они могут быть подобраны под интерьер.

Популярностью пользуются дорожки. Им можно размещать отдельно или поверх скатерти. Яркие подойдут для пикников и праздников.

Скатерти белые быстро пачкаются, однако их можно дополнить дорожкой под цвет стульев, и купить такого же оттенка салфетки. Считайте, что праздничное настроение уже появилось.

Для сервировки стола используют и скатерти нейтральных цветов, например, бежевый, светло-коричневый, белый либо просматривают какой цвет в интерьере попадается чаще.

Она не должна использоваться только по торжествам. Праздник никогда не должен покидать ваш дом, а это возможно при выборе правильной скатерти.

Выбирая между практичность и красотой, отдавайте предпочтение первому варианту. Впоследствии скажете себе спасибо.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сервировке стола в домашних условиях:

1. Цветовая палитра: Исследования показывают, что цветовая гамма сервировки может влиять на восприятие еды. Например, использование теплых тонов (красный, оранжевый) может стимулировать аппетит, в то время как холодные цвета (синий, зеленый) могут его подавлять. Поэтому выбор скатерти и посуды может существенно повлиять на атмосферу ужина.

2. Сервировка по правилам: В классической сервировке столовых приборов существует правило “внешнее к внутреннему”. Это означает, что приборы, которые будут использоваться первыми, располагаются дальше от тарелки. Это правило помогает организовать процесс еды и делает его более удобным для гостей.

3. Аксессуары и детали: Маленькие детали, такие как карточки с именами гостей или индивидуальные салфетки, могут добавить изюминку к сервировке. Это не только делает стол более привлекательным, но и создает атмосферу уюта и заботы о каждом госте, что особенно важно на праздниках и торжествах.

ЧТО КУПИТЬ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ СТОЛА. " КАПСУЛА" СЕРВИРОВКИ СТОЛА МИНИМАЛИСТА.

Тарелки

Существует около 35 видов тарелок, и в таком многообразии легко запутаться.

Для домашнего торжества достаточно иметь 7 основных тарелок: суповую, креманку, селедочницу, большие и маленькие плоские тарелки, для мяса, глубокую и мелкую десертную, а также пирожковую.

Эти тарелки обеспечат безупречную сервировку стола. Главное — чистота и блеск посуды.

Правила расположения:

1. Тарелки размещают напротив каждого стула.
2. Они должны находиться на расстоянии 2 см от края стола.
3. Слева от сервировочной тарелки располагается пирожковая, в которую можно класть не только пирожки, но и хлеб. Она должна находиться на расстоянии 10–15 см от основной группы.
4. Сервировочная и пирожковая тарелки могут быть размещены по центру на одной линии или по верхним краям.
5. Под тарелки рекомендуется положить бумажные салфетки, чтобы они не скользили по скатерти.
6. Внутрь сервировочной тарелки ставится тарелка для основного блюда, а в нее — закусочная. Для супа-пюре используется суповой прибор, для бульона — чашка. Они располагаются между сервировочной и закусочной тарелкой.
7. В пирожковую тарелку кладется нож для масла.

Следуя этим правилам, можно быстро расставить все предметы. Чтобы не забыть, как это делать правильно, сделайте фотографию после завершения расстановки.

Приборы

Сервировка стола дома не заканчивается на тарелках. Пожалуй это было самое простое. Приборы куда сложней правильно расставить по местам, и большинство забывают, поэтому делают шпаргалки.

Должны быть ложки, вилки и ножи в зависимости от того какую еду будет подавать хозяйка. Для рыбы и закусок ставят только нож и вилку, причем они имеют разную форму, и не знающим людям тяжело будет войти в это колею.

Также есть десертные виды столовых приборов.

Чтобы было проще, когда сервируете, запомните один совет — вилки, ножи и ложки располагаются от большего к меньшему от тарелки. Остается только запомнить, в каком порядке их расставить на обед.

Какая же она правильная сервировка стола в доме?

Разобравшись в этом вопросе более подробно, каждый обед и ужин превратится в приятное времяпровождение, а не только поглощение пищи.

Сервировочные столовые приборы располагают в следующем порядке:

1. Справа тарелки находятся ножи (для основного блюда, закусок, рыбы), затем кладется ложка для супа и вилки (для спагетти, крабов и омаров, улиток, морепродуктов).
2. Слева располагают вилки для основного блюда, закусок и рыбы. Затем кладут ложку для спагетти.
3. Сверху — десертный нож и вилка, десертная ложка, чайная ложка, кофейная ложка.
4. На пирожковой тарелке находится нож для масла.

Вот в таком порядке располагают столовые приборы для сервировки к празднику.

Ложки всегда находятся справа от ножей, лезвие которого должно смотреть в сторону тарелки, а не наоборот.

Можно убрать некоторые столовые приборы, если они оказались не нужными, но порядок соблюсти.

Схема сервировки столов может быть разной, в зависимости от приготовленных блюд.

Как красиво сервировать стол дома? Лайфхаки сервировки от ресторатора

Бокалы

Для завершения праздничной сервировки стола необходимо расставить бокалы в определенном порядке.

На столе могут понадобиться бокалы для бренди, фужеры для шампанского, сосуды для красного и белого вина, бокалы для Мартини, ликерные рюмки, хайболы, олд фэшн (для виски), стопки и пивные кружки.

Количество бокалов зависит от предлагаемых напитков.

Расстановка бокалов не сложна. Главное правило — для каждого напитка должна быть своя посуда, включая воду.

Согласно этикету, бокалы размещают справа по диагонали от сервировочной тарелки и параллельно пирожковой.

При сервировке столов, будь то праздничное мероприятие, семейные встречи или романтический ужин, не обязательно расставлять бокалы по высоте или объему. Их можно ставить произвольно, главное — оставлять расстояние около 8 см между ними.

Домашняя сервировка может отличаться от ресторанной. Не стоит стремиться к идеалу в глазах гостей; многие даже не ставят нож рядом с тарелкой.

Салфетки

Готовиться ко дню рождению нужно основательно, особенно если юбилей. В этот день каждая уважающая себя хозяйка готова пойти на все, лишь бы гостям и имениннику было приятно провести время.

И первая главная задача — сервировка столов, ведь их может быть много (например, для приема основных блюд, закусочный и десертный). Независимо от того, сколько их будет, правила этикета нужно соблюдать. И самое последнее — это поставить салфетки.

В магазинах продают специальные подставки под них, но это смотрится не так красиво, как сделанные из них лебеди или цветочки.

Тканевые салфетки — обязательный атрибут любого праздника. Это не декорирование, а необходимость. Не класть же по углам полотенца, которые испортят весь вид того, над чем вы так усердно работали.

У каждого гостя должна быть индивидуальная салфетка, которую красивы выкладывают на закусочную тарелку.

Существует много способов, как сложить их для сервировки столов, чтобы после раскрытия они выглядели не мятыми и свежими.

Самый распространенный метод складывания салфеток — «Рулон». Нужно сложить ее таким образом, чтобы образовался ромб. Затем левый и правый углы скручиваем к центру рулончиками. Скрепляем его красивой ленточкой, завязывая ее на бантик. Вот и все.

Еще одни легкий и оригинальный способ складывания называется «сумочка». Разложите прямоугольную салфетку на горизонтальной поверхности, возьмитесь за тот край, который ближе и согните ее пополам. Далее верхний левый край первого слоя загибают к центру. То же самое делают с правой стороны. Получился треугольник, который отгибают вниз по ровной линии немного ниже середины основного полотна. То же самое проделывают со второй верхней частью салфетки. Получается сумочка.

Вот так легко, просто и красиво можно выложить салфетки. При этом никакой декор больше не требуется.

Хорошо если цвет салфеток, совпадает с цветом скатерти для сервировки стола.

Специи

Не забывайте о специях. На столе должны быть соль и перец в удобных контейнерах.

Также можно предложить соусы, горчицу и другие пряности, в зависимости от приготовленных блюд.

Декор

Хорошее впечатление должна остаться не только от сервировки, но и от декора. В этих целях используют вазы с цветами, плавающие бутоны в прозрачной чаше или бокале, маленькие вазочки с цветком возле каждого места.

Декор свечами больше подходит для романтических ужинов. Такой вечер приобретает интимную окраску.

Свечи наполняют помещение уютной и расслабляющей атмосферой. Покупают красивые канделябры, подсвечники или маленькие свечи, которые можно расставить по всей квартире для создания более интимной и романтической обстановки.

Для детских праздников в качестве декора используют героев из мультфильмов и сказок, яркими рисунками и разноцветной посудой. Будьте готовы к тому, что много детей — это большой переполох в доме, поэтому используйте пластмассовую посуду, кроме вилок, ножей и ложек разумеется.

Идей можно найти много. Просто узнайте у ребенка, что бы ему хотелось.

Тайные знаки

Не менее важны правила поведения за столом. В первую очередь, обратите внимание на осанку: уверенный в себе человек не сутулится. Локти не следует класть на стол; их нужно держать прижатыми к бокам, а кисти рук размещать по обе стороны от тарелки.

Существуют определенные знаки, применяемые во время трапезы. В обычных семьях они редко используются, но многие стремятся к идеалу.

Язык столовых приборов:

1. Вилка зубцами вниз с левой стороны и нож с правой означают, что человек планирует вернуться к еде.
2. Вилка вертикально, нож горизонтально сигнализируют о том, что ожидается следующее блюдо. Этот знак чаще используется в ресторанах, дома обычно просто сообщают об этом.
3. Завершив прием пищи, человек кладет столовые приборы вертикально.
4. Приборы, лежащие горизонтально с острием ножа направленным вправо, говорят о том, что еда понравилась.
5. Зубцы вилки поверх лезвия ножа означают паузу.
6. Острие ножа между зубцами вилки сигнализирует о том, что угощение не понравилось.

Эти простые правила этикета помогут избежать излишних похвал или критики в адрес еды.

В сервировке и использовании столовых приборов нет ничего сложного. Регулярная практика позволит освоить нюансы правильного накрытия стола.

Освещение

Правильное освещение играет ключевую роль в создании атмосферы во время приема пищи. Оно не только влияет на восприятие блюд, но и на общее настроение гостей. Вот несколько рекомендаций по организации освещения на столе:

• Мягкий свет: Используйте мягкое, рассеянное освещение, чтобы создать уютную атмосферу. Это может быть достигнуто с помощью настенных светильников, торшеров или свечей. Избегайте яркого и резкого света, который может быть неприятным и вызывать дискомфорт.
• Свечи: Свечи – отличный способ добавить романтики и тепла. Разместите их на столе в красивых подсвечниках. Выбирайте свечи разной высоты, чтобы создать интересный визуальный эффект. Обратите внимание на безопасность: не оставляйте свечи без присмотра и размещайте их вдали от легковоспламеняющихся предметов.
• Настольные лампы: Если у вас есть возможность, используйте настольные лампы с регулируемой яркостью. Это позволит вам настроить уровень освещения в зависимости от времени суток и настроения. Лампы с теплым светом создадут более уютную атмосферу.
• Декоративные элементы: Используйте гирлянды или светодиодные ленты для создания оригинального освещения. Они могут быть размещены по краям стола или вокруг центрального элемента декора. Это добавит игривости и уюта.
• Естественное освещение: Если вы сервируете стол в дневное время, постарайтесь максимально использовать естественный свет. Расставьте стол рядом с окнами, но избегайте прямых солнечных лучей, которые могут ослеплять гостей и портить блюда.
• Регулирование освещения: Если у вас есть возможность, используйте диммеры для регулировки яркости света. Это позволит вам адаптировать освещение в зависимости от времени суток и настроения, создавая идеальную атмосферу для ужина.

В заключение, освещение – это важный аспект сервировки стола, который может значительно повлиять на восприятие вашего ужина. Уделите внимание выбору источников света и их расположению, чтобы создать комфортную и приятную атмосферу для ваших гостей.

Вопрос-ответ

Какие основные элементы необходимы для сервировки стола?

Для правильной сервировки стола вам понадобятся следующие элементы: столовая посуда (тарелки, столовые приборы, стаканы), салфетки, скатерть или подставки под тарелки, а также декор, например, цветы или свечи. Важно учитывать количество гостей и тип мероприятия, чтобы выбрать подходящие элементы.

Как правильно расставить столовые приборы?

Столовые приборы следует расставлять в зависимости от порядка подачи блюд. Внешние приборы используются первыми. Например, вилки располагаются слева от тарелки, а ножи и ложки — справа. Ножи должны быть обращены лезвием к тарелке. Если есть десертные ложки или вилки, их можно разместить горизонтально над тарелкой.

Как выбрать подходящую скатерть для стола?

Выбор скатерти зависит от стиля вашего мероприятия и общего оформления. Для формальных ужинов подойдут скатерти из качественных тканей, таких как лен или хлопок, в нейтральных или пастельных тонах. Для более непринужденных встреч можно использовать яркие или узорчатые скатерти. Важно, чтобы скатерть соответствовала размеру стола и не была слишком длинной, чтобы не мешать гостям.

Советы

СОВЕТ №1

Выберите подходящую скатерть или подставки для стола. Они должны соответствовать стилю вашего мероприятия и цветовой гамме. Скатерть может добавить уют и элегантность, а подставки помогут защитить поверхность стола от повреждений.

СОВЕТ №2

Правильно расставьте посуду. Начните с тарелок, расположив их по центру каждого места. Слева от тарелки разместите вилки, а справа — ножи и ложки. Не забудьте о бокалах для напитков, которые лучше всего ставить выше ножей.

СОВЕТ №3

Добавьте элементы декора. Цветы, свечи или стильные сервировочные аксессуары могут сделать ваш стол более привлекательным. Убедитесь, что они не мешают общению между гостями и не закрывают обзор.

СОВЕТ №4

Учтите тематику и атмосферу мероприятия. Если это романтический ужин, используйте мягкое освещение и нежные цвета. Для дружеской вечеринки подойдут яркие акценты и веселые элементы. Это поможет создать нужное настроение для ваших гостей.